Mortier très spécial

Pour changer un peu, voici la recette de ma grand-mère concernant un mortier comestible un peu particulier: le pain d'anis. Oui, je parle bien de mortier parce que la pâte est aussi dur à mélanger que du mortier... mais cela en vaut la peine!


Ingrédients
- 3 œufs
- 250g sucre (battre en mousse).

puis ajouter ensemble:
- 750g farine blanche
- 75g beurre ramoli
- 2.5 dl crème
- 1 pincée sel
- 50g anis
- 1 c. à café de bicarbonate de soude ou de carbonate d’ammonium
- 1 paqu. poudre à lever
- 1 paqu. de sucre vanillé (facultatif)

Laisser reposer la pate 2 à 3 heures, former les pains d'anis et les sucrer, sur une face.
Cuire à 200 °C.